【即納&大特価】 【訳あり品】現役保育士が作る絵本棚【タイプB】No.728 本収納
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こちらの商品は一部隙間があるため、通常よりお安くなっております。写真7枚目をご確認下さい!数ある中から■どんぐり工房■をご覧いただきありがとうございます!購入の流れや注意事項はプロフィールに記載しております。ご確認いただけない方は購入できないので必ず確認をお願いいたします♪■現役保育士が作る絵本棚【タイプB】■★保育園、幼稚園のような絵本棚がほしいと思っている方!実は園で使用している絵本棚は3万円~10万円ほどします。そこで保育園や幼稚園で使っている絵本棚を家庭向けに作りました!★表紙が見えて子どもが手に取りやすい高さ。そしてお片付けもしやすい!!★木製で温かみがある。(ホワイトウッド)★もちろん図鑑やA4サイズの絵本も収納可能。★面倒な組み立ての必要はありません。完成品をお届けします。キズ防止フェルトを貼っています。★大きすぎず、どこでも置けるコンパクト設計。★最大75冊の絵本が収納できます!!★他にも絵本棚、保育園ラック、おままごとキッチン、おもちゃ棚など多数、出品しております。詳しくはこちらをご覧ください→ #どんぐり工房【保育士が伝えたい絵本の大切さ】①表現力が豊かになる。②コミュニケーション能力が上がる。③文字を覚える※頑張って文字の勉強をさせていませんか?子どもは興味を持たないと覚えません。絵本を読んでいると自然と文字に興味を持ち始めます。④考える力がつく!※これからの子どもたちに必要な力は考える力です。将来、読み書き、計算は機械が行います。ロボットにはできない考える力をつけていく必要があります。□□□□追加オプション□□□□①移動ラクラクキャスター4輪 +650円※お客様取り付けです。②おもちゃ箱 追加1個 +150円※オプション希望の方はコメントお願いします。※売上の一部をオレンジリボン運動(児童虐待防止)、ゴールドリボン運動(小児がん支援)に募金しております。※どんぐり工房 2018年開業届認証済※盗作、文章コピーは通報いたします。#クリスマスプレゼント

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最近はスーパーで年中「ほっけの開き」が売られてます。

居酒屋でも定番のメニューで、季節を問わず食べられますよね。

そういえば、ほっけの旬っていつだろう? 脂のノリまくった最高のほっけが食べたい!

なんて思ったので調べてみました。

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調べてみると、ほっけの旬は産地によって違うスリーピー ELISE エリーゼ ベビーベッド 収納棚付 ホワイト 日本製

ほっけは、茨城県より北の海と日本海で穫れます。

主な水揚地は、北海道、石川県、秋田県、青森県、新潟県。あとは、ロシアからの輸入が多いです。

ただし、農林水産省「海面漁業生産統計調査」によると、国内で水揚げされるほっけの99%が北海道産。

つまり、国産のほっけ=北海道産と考えてOKですね。

そんな北海道産の中でも、“三大ほっけ”と呼ばれる3つの有名な産地があることが分かりました。

ほっけの旬を探るためにも、この3つの産地を確認しておきましょう。

“三大ほっけ”の産地はどこ?

北海道で、“三大ほっけ”と呼ばるほっけの産地は、羅臼、礼文、積丹(あるいは日高)。

積丹か日高かは、人によって違う感じでした。

どっちが正しいのかよく分からないので、これら4つの産地での旬を、それぞれ調べてみます。

ちなみに、北海道周辺のほっけは、分布場所と産卵期の違いなどから、以下の4つのグループに分けられていました。

出典:北海道庁「ほっけの分布図」

ですので、産地によって旬が違ってくるのでしょうね。

<参考文献>
VALENTINO バタフライ ポンチョ フリンジ ケープ 黒
横浜魚河岸「旬魚余話」

“三大ほっけ”、それぞれの旬は?

【新作】GANNI ガニー ラバーロングブーツ 長靴 レインブーツ 24cm5月~7月と11月に多く漁獲されます。

ただし、それは多く獲れる時期であって、旬とはちょっと違います。

良品✨銀座かねまつ【23】ショートブーツ ミドル ダークブラウン スエード 美脚脂がのって一番美味しい時期ですよね。

そういった考えで調べてくいくと、“三大ほっけ”の旬は以下のようになりました。

三大ほっけの旬
  • 礼文島は、7〜8月頃(夏)
  • ライダーブーツ
  • 日高は、11~12月頃(冬)
  • 積丹は、4〜5月頃(春)

参考にしたのは、北海道でほっけを扱っている漁業関係者の情報です。

<参考>
惣万水産「手作りの逸品」
北の快適工房
花昆布本舗やまじょう「ほっけ雪氷一夜干し」
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狙ったわけじゃないんですが、みごとに春夏秋冬と、産地ごとに季節が異なってますね。

UC1017さん JITSIE トライアルパンツ Lサイズ春と秋が美味しいという意見が多いです。

いずれも産卵する前の脂のノッたところが、一番美味しいという話でした。

ところで近年、輸入量が増加しているロシア産のほっけの旬はいつなんでしょうか?

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ロシア産のほっけは、オホーツク海やベーリング海で獲れたものです。

オホーツク海で獲れたほっけの旬は秋。脂がのって一番美味しい時期だそうです。

残念ながらベーリング海で獲れたほっけの旬については、分かりませんでした。

ロシア産のほっけは、種類で言うと縞ほっけ

国内で獲れるほっけとは、そもそも種類が違います。ほっけの種類については、次の項で説明しますね。

さて、ほっけの旬が分かったところで、ほっけの種類についても紹介しておきたいと思います。

ほっけは種類によって味が全く違うので、旬だけでなく種類も押さえておかないとですよ。

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ほっけの種類は、根ほっけ、真ほっけ、縞ほっけの3つです。

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ほっけの中でもプレミアム感があるのが、この「根ほっけ」です。

ほっけは本来、群れで回遊する魚。

ところがその中には、近海の岩棚などに定着するほっけが出てきます。

この根が生えたみたいに定着するほっけを「根ほっけ」と呼びます。回遊しない分、大きく育ち脂のノリが良いのが特徴。

「根ほっけ」は、分類学的には真ほっけのこと。

最近では商売っ気が先行し、近海で獲れるほっけを全て「根ほっけ」として売っているそうですよ。

本物の「根ほっけ」は、大きくて脂のノリが良いはずなので、買うときは注意しましょう。

真ほっけ

Photo by

ほっけのスタンダードとも言えるのが、この「真ほっけ」。

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適度な脂のノリと身の締り、味が濃いのが特徴。ほっけ本来の味を、一番楽しめる魚です。

ちなみに「真ほっけ」は成長にあわせて呼び名が変わる出世魚。「あおぼっけ」→「ろうそくぼっけ」→「はるぼっけ」→「根ほっけ」と変わります。

縞ほっけ

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居酒屋で「ほっけの開き」を頼むと出てくるのが、この「縞ほっけ」。

オホーツク海やベーリング海で獲れるロシア産の輸入物はこれです。

名前の通り身体に縞模様があり、脂のノリが良くジューシーなのが特徴。

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最近では、とにかく脂がノッているものが好きな人が多くて、「縞ほっけ」が一番人気なんだとか。

ちになみに標準和名だと、キタノホッケなのですが、誰もそう呼びませんね。

最後に特別美味しいと言われるほっけについて、紹介します。

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ほっけの中でも、特に美味しいとされるが、羅臼産のほっけ。

羅臼産のほっけの99%が真ほっけです。

羅臼産のほっけは既にブランド化されてます。

その中でも、お腹の部分が赤くなっているブラジル産 巨大水晶クラスター 3.2キロは別格。脂のノリが非常に良く、最高級のほっけと言われてます。

赤腹になるのは、体全体に脂がいき渡ったほっけだけに見られる現象。藍染木綿、久留米絣反物。

スーパーなどで売られることは無く、北海道の地場で買うか、お取り寄せしないと手に入りません。

そしてそんな羅臼産の赤腹ほっけを最大限に美味しく加工するのが、「吊し干し」という製法。

『どっちの料理ショー』でも勝利を納めた製法です。

「吊し干し」で加工されたものは、ほっけが縦に伸びた形をしています。いっぽう普通の干し方だと、まとめて網で干すため、ほっけが丸っこい楕円形になります。

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ほっけの旬は産地で違います。

といってもスーパーで売ってるものは、全て解凍品。旬は関係ありません。

居酒屋で食べるものもロシア産の縞ほっけばかりです。

ほっけの旬は、北海道民以外にはあまり関係ないのかもしれません。

ただ一度ぐらいは、国産の最高級であるを食べてみたいですね。

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ほっけは、実はとっても栄養的に優れた食べ物です。まさかの栄養成分がたっぷり含まれていますよ。詳しくは以下の記事で。

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